Il punto d'incontro
LA CUCINA
Chiudi gli occhi
Se pensi all’India, non è difficile chiudere gli occhi, immaginare di essere tra i mercanti, vedere i colori, annusare i sapori forti del cibo speziato, lasciandosi rapire dall’aroma e dalle musiche di una cultura magica.
Ma cosa rende speciale la cucina Indiana? Perché le persone la amano così tanto?
Il Forno Tandoor.
L’origine del forno Tandoor è antichissima.
Si tratta di un’architettura che prevede una parte di superficie in muratura, una parte realizzata in giara di terracotta e presenta un’apertura sul fondo della parete, per collocare e alimentare il carbone.

MAGIA?
In un certo senso si, dalla cucina escono pietanze che si fondono e si contaminano in maniera
naturale, con le due culture, quella indiana e quella sarda.
All’interno vengono poste le materie prime che attraverso una cottura lenta e amalgamate con le varie spezie, compiono un viaggio che al vostro olfatto si traduce con mille sapori particolari.
Emozione?
Il colore ha un rapporto diretto con le nostre emozioni: portare un frammento di arcobaleno nella nostra quotidianità, come le spezie indiane, significa celebrare la vita, influenzarla positivamente.
E il colore non è un effetto del cibo, ne è la stessa natura, perché tutti i sensi siano in perfetta armonia con la nostra cucina.
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